Mükemmel tavada çıtırlık için doğru medium seçimi çok büyük önem taşır. Değişik yağ markaları, farklı ısı dereceleri ve çeşitli lezzet profilleri sahiptir. Urneğin, bitkisel yağ genellikle https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/